保山昌宁：林海中的“立体财富”

《经济日报》11版(bǎn)关注刊文 关注云南省保山市新寨村(xīnzhàicūn) 依托“保山小粒(xiǎolì)咖啡”品牌 推动(tuīdòng)普通咖啡向精品咖啡转型升级 酿出乡村全面振兴的醇厚(chúnhòu)滋味 背靠巍峨的(de)高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米(qiānmǐ)海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸(guǒsuān)”的独特风味。 位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年(duōnián)咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来(jìnniánlái)，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动(tuīdòng)普通咖啡向精品(jīngpǐn)咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村(xiāngcūn)全面振兴的醇厚滋味。 走进新寨村，漫山遍野的咖啡(kāfēi)(kāfēi)树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代(niándài)，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化(chǎnyèhuà)种植体系，形成完整产业链。 然而(ránér)，新寨村的咖啡产业发展(fāzhǎn)之路却并非一帆风顺，也曾一度(céngyídù)“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民(cūnmín)无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。 “当时咖啡(kāfēi)价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部(cūngànbù)开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个(gè)好产业，一定要想办法(bànfǎ)把(bǎ)它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力(fālì)、从源头提高质量：新寨村规划(guīhuà)建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。 在品种选育、种苗培育等方面，新寨村(xīnzhàicūn)获得云南省农科院(nóngkēyuàn)技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识(yìshí)，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新(gēngxīn)品种，做精品豆中的(de)精品。 新寨村(xīnzhàicūn)引导村民(cūnmín)树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃(bǐngqì)红绿果一起(yìqǐ)摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工(jiāgōng)等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现(shíxiàn)农业产值1.7亿元。 行走在新寨村，村子里的(de)院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡(hēkāfēi)(hēkāfēi)已成日常。“以前只知道种咖啡，现在(xiànzài)每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多(dàduō)都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在(zuòzài)一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。 新寨村咖啡面积虽(suī)有万亩之多，但在世界咖啡产业版图(bǎntú)上仍显渺小。新寨村人意识到，走(zǒu)简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。 王加维介绍(jièshào)，近年来，新寨村持续擦亮“保山(bǎoshān)小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发(kāifā)了咖啡豆、冻干咖啡粉(kāfēifěn)、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。 产业链的(de)延长(zhǎng)与业态的丰富，成为吸引人才(réncái)回流的磁石(císhí)。今年27岁的村民王涵(wánghán)曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝(pǐncháng)一下小粒咖啡的味道。”王涵说。 新寨(xīnzhài)村(cūn)还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高(tígāo)附加值。”王加维(wángjiāwéi)表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发(kāifā)烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了(le)产品种类，满足消费者不同(bùtóng)需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。 另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡(kāfēi)+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为(wèi)基础、热带水果为补充(bǔchōng)的咖啡农场(nóngchǎng)和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。 在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植(zhòngzhí)的咖啡加工处理后，为(wèi)来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关(yǒuguān)咖啡的文化(wénhuà)知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说(shuō)。 大榕树周围还有不少(bùshǎo)像彭晓庆(péngxiǎoqìng)一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再(zài)到学习咖啡知识、掌握咖啡技能(jìnéng)，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。 随着云南(yúnnán)咖啡(kāfēi)(kāfēi)知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待(jiēdài)游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。 沿咖啡树簇拥的(de)山路上行，颇具(pǒjù)民族风情的乎(hū)壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还(hái)能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说(shuō)。 近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园(zhuāngyuán)为方向，探索(tànsuǒ)“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展(fāzhǎn)模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店(qiándiàn)后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化(wénhuà)体验服务。 目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座(zuò)、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到(dào)如今一二三产业融合升级(shēngjí)，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。 未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村(qiángcūn)”的目标，重点引进专业公司，盘活村民(cūnmín)闲置住房发展(fāzhǎn)精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。 来源：经济日报（记者 管培利(guǎnpéilì)） 云南日报-云新闻(xīnwén)编辑：窦崇尹