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清晨7点刚过，在超市发科学城店东侧，中关村(zhōngguāncūn)茶点(chádiǎn)新址的(de)玻璃门就打开了，浓郁的黄油香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁的金大爷迈进(màijìn)店里，“老店关门前没买上，今天说什么也得带一袋回家。”

创立于(yú)1957年的中关村茶点

在多方努力下顺利完成搬迁(bānqiān)

茶点(chádiǎn)经理特意提前了营业时间：

“早点开门，大家就能少排会儿(huìer)队。”

新址老味道 顾客踏香来(tàxiānglái)

“适合老人吃的咸味点心还有(háiyǒu)吗？家里老太太今天过生日，就惦记着(diànjìzhe)这口老味道。”一位中年女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色(jīnhuángsè)的咸酥条：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌点心一出炉就(jiù)卖完了。”

记者注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都被(bèi)原样搬来，后厨里传统大烤箱(kǎoxiāng)正散发着阵阵香气。“这味道(wèidào)太熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了(le)个大早，“儿子昨晚发消息说茶点今天开业(kāiyè)，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶(húdié)酥。”她(tā)高兴地展示着刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋，他念叨好久了。”

60岁的(de)朴先生是(shì)中关村老住户，特意带着妻子和2岁的孙子来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来的起子饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是这个(zhègè)味道！记得(jìde)小时候我妈带我来买，那(nà)时候点心可是稀罕物(xīhǎnwù)，都舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后还要常来。”

匠心传承 记忆(jìyì)历久弥新

天还未亮，中关村茶点的(de)后厨已亮起灯火。老师傅们揉面的动作沉稳而熟练，面团在宽大的案板上发出熟悉的“咚咚(dōngdōng)”声。“从和(hé)面到烘焙，每个步骤都按景德旺老师傅1957年定下的标准来。”店铺(diànpù)经理擦拭着(zhe)烤(kǎo)盘说道。这家老店，最初专为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺。

与中关村西区隔街相望(xiāngwàng)

更加突显中关村(zhōngguāncūn)地域特色

地理位置优越，交通极为(jíwéi)便利

为周边居民提供更(gèng)便捷的购物体验

“超市发科学城店的前身，就是当年为中科院(zhōngkēyuàn)专家们配套建设的副食店，在物资匮乏年代，专门保障科研(kēyán)工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁(liánsuǒ)店后，我们坚持深耕社区经营，做好百姓身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长王增庆(wángzēngqìng)表示，如今，“科学家(kēxuéjiā)的副食店”与“科学家的西点(xīdiǎn)店”携起手来，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在中关村(zhōngguāncūn)街道(jiēdào)与海淀置业集团的支持下(xià)，超市发连锁公司(gōngsī)通力协助中关村茶点完成此次迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移，不仅保留了老店的怀旧元素，还优化了点心陈列与购买动线，让经典得以延续。

阳光洒在“中关村(zhōngguāncūn)茶点”红底黄字的招牌上

下方的金属牌匾上工整(gōngzhěng)地刻着

“营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-18:00（周日休息）”

“这样的(de)时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能服务更多上班族。”茶点经理(jīnglǐ)说。这块崭新的招牌，不仅记录着从特供点心到百姓(bǎixìng)美食的变迁故事，更见证着几代人共同的美食记忆(jìyì)。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者：北京海淀(hǎidiàn)官方发布